Ajerkoniakowe muffinki
 
Składniki
  • 3 jajka
  • 90 g cukru
  • 40 g mąki jaglanej
  • 45 g mąki owsianej
  • 105 g mąki z ryżu kleistego
  • 10 g tapioki
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 g masła, stopionego i ostudzonego
  • 90 ml (100 g) ajerkoniaku
Przygotowanie
  1. Jajka ubij z cukrem do białości. Mąki przesiej przez sitko razem z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
  2. Do ubitych jajek, dodawaj stopniowo ajerkoniak. Ubijając masę na malutkich obrotach, dodawaj na zmianę, stopniowo, przesiane mąki i ostudzone masło.
  3. Kiedy wszystkie składniki się połączą,ciasto przełóż do formy na muffinki wyłożonej papilotkami do wysokości ¾.
  4. Piekarnik nagrzej do 170 st C. Piecz ok. 25 minut lub do czasu gdy włożony patyczek po wyciągnięciu będzie czysty. Pozostaw do ostygnięcia.
Wartość odżywcza w 100g
Porcje: 10 Kalorie: 444 kcal Białka: 7.7 g Tłuszcze: 23.9 g Cukry: 49.5 g Wymienniki: 4.1 WW: 2.7 WBT: 1.4
Recipe by 3mam cukier at http://3mamcukier.pl/kuchnia/desery/ajerkoniakowe-muffinki/