Dynię obierz, wydrąż pestki i pokrój w grubą kostkę. Ziemniaki obierz i pokrój w taką samą kostkę jak dynię. Posiekaj obraną cebulę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
W garnku, podsmaż na maśle cebulę i czosnek, ąż się zrumienią. Dodaj curry, podsmaż a nastepnie dodaj dynię i ziemniakami. Wymieszaj wszystko dokładnie i smaż jeszcze około minuty.
Wlej do garnka przygotowany wcześniej bulion i gotuj wszytko 15-20 min. Zdejmij z ognia i zmiksuj. Dodaj mleko kokosowe, gotuj jeszcze przez chwilę, przypraw solą i pieprzem do smaku.
Krewetki oczyść, pokrój na kawałki i wrzucić do zupy. Po ok. 2-3 minutach będą gotowe. Możesz podawać z kleksem kwaśnej śmietany.