Hummus buraczany – porcja o wadze 20 g ma 0.5 wymiennika, w tym 0.3 WW i 0.2 WBT. 100 g ma 181 kcal.
Hummus buraczany
Składniki
- 100 g suchej ciecierzycy
- 40 g tahini
- 1 ząbek czosnku
- łyżka oleju sezamowego
- 3 łyżki soku z cytryny
- 100g buraka
- mielony kumin
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Dzień przed przygotowywaniem hummusu ciecierzycę zalej zimną wodą i zostawi na noc. Następnego dnia ciecierzycę odcedż i opłucz. Zalej dużą ilością świeżej wody i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez ok. 1 godzinę do miękkości. Ugotowaną ciecierzycę odcedż, opłucz i obierz z łupinek.
- Buraki natrzyj olejem, owiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez godzinę. Po upieczeniu obierz je i zmiksuj.
- Do przygotowanej ciecierzycy dodaj tahini, czosnek przeciśnięty przez praskę, olej sezamowy, sok z cytrynu, buraka, kumin, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Miksuj aż do otrzymania gładkiej pasty. Jeżeli jest za gęsta możesz dodać odrobinę wody.
Wartość odżywcza w 100g
Kalorie: 181 kcal Białka: 7.5 g Tłuszcze: 10.3 g Cukry: 14.5 g Wymienniki: 2.7 WW: 1.5 WBT: 1.2
Smacznego 🙂
PRZELICZ WYMIENNIKI
Dodaj komentarz