To jedno z tych ciast, które smakują jak dom i dzieciństwo – kruche, maślane, przełamane kwaskowatością rabarbaru i otulone słodką, lekko chrupiącą bezą. Idealne na wiosenny lub letni podwieczorek – z filiżanką kawy, herbaty albo po prostu solo, na świeżym powietrzu. Rabarbar, pieczony ze skórką, nie tylko pięknie się prezentuje, ale też zachowuje doskonałą strukturę. Jeśli szukasz ciasta, które łączy prostotę z efektem „wow”, to właśnie je znalazłaś/znalazłeś. Kruche ciasto z rabarbarem i bezą to klasyka w najlepszym wydaniu.
…Tost z fetą, bobem i szparagami
Sezonowy tost z chrupiącego żytniego chleba z delikatną ricottą, słoną fetą, sprężystym bobem i grillowanymi szparagami. To szybka, lekka propozycja na śniadanie, brunch lub kolację – pełna smaku, koloru i letnich aromatów. Idealnie komponuje się z oliwą pietruszkową i świeżymi mikroziołami.
…Bioprinting przyszłości: unaczyniona tkanka coraz bliżej
Naukowcy z Carnegie Mellon University dokonali przełomu w dziedzinie inżynierii tkankowej. Dzięki technologii bioprinting 3D unaczynionej tkanki udało się po raz pierwszy stworzyć w pełni biologiczny model z kolagenu oraz białek ECM. Otwiera to nowe możliwości w leczeniu chorób takich jak cukrzyca typu 1.
Bioprinting 3D unaczyniona tkanka – nowa jakość w inżynierii medycznej
Zespół Science Advances zaprezentował trzustkopodobną strukturę, zdolną do wydzielania insuliny w odpowiedzi na zmiany poziomu glukozy. Tego typu bioprinting 3D unaczynionej tkanki może w przyszłości umożliwić regenerację uszkodzonych narządów lub opracowanie nowych terapii dla pacjentów z cukrzycą typu 1.
Kluczowym osiągnięciem było stworzenie miniaturowych kanałów przepływowych przypominających naczynia krwionośne, o średnicy nawet 100 mikrometrów. Tak wysoką rozdzielczość i wierność struktur uzyskano dzięki jednofazowemu procesowi druku 3D oraz zastosowaniu bioatramentów zawierających kolagen i komórki.
Co dalej? Bio pringing 3D w praktyce klinicznej
Technologia FRESH jest obecnie rozwijana komercyjnie przez FluidForm Bio, spin-off Carnegie Mellon University. Wstępne badania na zwierzętach wykazały, że wydrukowana w ten sposób tkanka może skutecznie leczyć cukrzycę typu 1. Firma planuje rozpocząć badania kliniczne na ludziach w ciągu najbliższych kilku lat.
Zespół naukowców zapowiedział również otwarcie technologii dla innych laboratoriów, by przyspieszyć rozwój terapii dla różnych chorób i dalsze doskonalenie systemów unaczynionych tkanek.
Naukowcy z Baker Heart and Diabetes Institute „budzą” komórki trzustki
Naukowcy z Australii opracowali sposób, który może w przyszłości pomóc osobom z cukrzycą typu 1 odzyskać naturalną zdolność organizmu do produkcji insuliny. Zamiast tylko kontrolować poziom cukru za pomocą wstrzykiwanej insuliny, badacze pracują nad metodą, która przywraca utraconą funkcję trzustki.
…Sernik z awokado
Sernik, nie-sernik z awokado – bez pieczenia, bezglutenowy, wegański i zaskakująco pyszny.
To jeden z tych deserów, do których wracam jak zaczyna się robić ciepło na zewnątrz. Nie tylko dlatego, że wtedy olej kokosowy z łatwością rozpuszcza się już w słoiku 😉. Ale przede wszystkim dlatego, że ten „sernik” z awokado nie wymaga pieczenia, jest lekki, orzeźwiający i… totalnie nieoczywisty.
…Zupa groszkowa
Zupa groszkowa – można ją robić przez cały rok. Ale jeśli szukasz pomysłu na lekki, wiosenny obiad lub kolację, ta zupa groszkowa będzie strzałem w dziesiątkę. Ugotowana z mrożonego groszku jest równie smaczna i przepięknie zielona. Porcja o wadze 250 g ma 2.2 wymiennika, w tym 1.4 WW i 0.8 WBT. 100 g ma 52 kcal.
…Muffinki dyniowe bezglutenowe
Muffinki dyniowe są aromatyczne i bardzo smaczne. Mieszanka przypraw, cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków, nadaje im głęboki, korzenny aromat, który idealnie komponuje się z naturalną słodyczą dyniowego puree.
…Bezglutenowy odczarowany świat
Chcę podzielić się z Wami e-bookiem, z przepisami bezglutenowymi. Każdy z przepisów ma informacje, które pozwolą na wyliczenie ilości insuliny do podania, są podane wymienniki, kalorie i węglowodany, więc każdy sposób kalkulacji, dla różnych pomp insulinowych, jest uwzględniony.
Jeżeli zastanawiasz się jeszcze nad kupnem e-booka to mam dla Ciebie niespodziankę. Tylko do końca karnawału do każdego e-booka przepis na bezglutenowe faworki gratis.
…
Fińskie pierniczki
Fińskie pierniczki to tradycyjne świąteczne ciastka o korzennym aromacie i wyjątkowo kruchej konsystencji. Są delikatne, a ich smak jest uzależniający – trudno poprzestać na jednym.
…Ciastka z miso i białą czekoladą [bezglutenowe]
![Ciastka z miso i białą czekoladą [bezglutenowe]](https://3mamcukier.pl/wp-content/uploads/2024/11/misocookies-600x750.jpg)
Ciastka z miso i białą czekoladą to przepis, który zaskakuje i zachwyca swoją nietuzinkowością. Połączenie słodkiej białej czekolady z charakterystycznym, słonym smakiem miso to ukłon w stronę smaków umami, które dodają głębi tradycyjnym wypiekom. Choć może brzmieć nietypowo, to właśnie ten duet sprawia, że ciasteczka stają się wyjątkowe i trudno się im oprzeć. Są delikatne, lekko kruche, z nutą słodko-słonej równowagi, która pozostaje na podniebieniu.
…