Chleb bananowy, puszysty, smaczny – można go podawać z różnymi dodatkami, ulubionymi powidłami czy miodem. Porcja o wadze 40 g ma 2.0 wymiennika w tym 1.4 WW i 0.6 WBT. 100 g ma 284 kcal. …
kuchnia
Wiemy ile pracy trzeba włożyć, żeby przeliczyć w każdej ugotowanej po raz pierwszy potrawie wymienniki. Przecież chcemy, żebyśmy my i nasze dzieci jedli różnorodnie. Postanowiliśmy dzielić się z Wami tą wykonaną pracą. Żeby było łatwiej.
Krokiety z mięsem
Krokiety z mięsem mielonym – jeden krokiet o wadze ok. 110g ma ok. 3,4 wymiennika, w tym 2,4 WW i 1,0 WBT. …
Krem z buraka
Zupa krem z buraka z mlekiem kokosowym – przepyszna. Jedna porcja o wadze 170g ma 1,5 wymiennika, w tym 1,0 WW i 0,5 WBT. Ugotowałam na podstawie przepisu Marty Dymek z książki JADŁONOMIA. KUCHNIA ROŚLINNA….
Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa, na indyczych żołądkach i podsmażanych na maśle kiszonych ogórkach – przepyszna. Jedna porcja o wadze 170g ma 1,5 wymiennika, w tym 0,8 WW i 0,7 WBT. Wymienniki nie uwzględniają żołądków. Ugotowałam na podstawie przepisu Kwestii Smaku, z wyjątkiem śmietany, którą pominęłam….
Pierniczki
Pierniczki wg przepisu z Kwestii Smaku – jeden o wadze 13g ma ok. 1 wymiennika, w tym 0,9 WW i 0,1 WBT. U nas część zawisła na choince, a reszta prawie już zniknęła, mniam … mniam. …
Buraczane ciasto czekoladowe
Buraczane ciasto czekoladowe zrobiłam na podstawie przepisu Nigel’a Slater’a z małymi zmianami w ilości cukru (mniej) no i mąki (więcej, ponieważ użyłam mąki orkiszowej). Ciasto jest wilgotne, idealne. Nie byłabym sobą gdybym nie spróbowała z ulubionym, jak wynika z moich obserwacji, dodatkiem Nigel’a – śmietaną creme fraiche :-). Porcja o wadze 85 g ma 4,5 wymiennika w tym 2,5 WW i 2,0 WBT. 100g ma 350 kcal. …
Frittata z dynią, chorizo i jarmużem
Frittata z dynią, chorizo i jarmużem – bardzo syta i smaczna. Porcja o wadze 200g ma 4,0 wymienniki, w tym 0,9WW i 3,1WBT. …
Karmelizowana cebula
Karmelizowana cebula to idealny dodatek do mięs i nie tylko. Wkrótce jeden z pomysłów na jej wykorzystanie. Porcja o wadze 50g ma 2,6 wymiennika, w tym 1,4WW i 1,2WBT. …
Chipsy z jarmużu
Jarmuż to źródło witaminy K, witaminy C, karotenoidów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także wapnia. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustowate zawiera sulforafan, związek mający właściwości przeciwnowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza. No więc zajadamy już wszyscy. Porcja chipsów z jarmużu o wadze 15g ma 0,5 wymiennika. …
Pudding chia z berberysem
Porcja puddingu chia z berberysem o wadzie 185g ma 2,3 wymiennika w tym 1,3 WW i 1,0 WBT. Berberys zwany jest również polską cytryną. Berberys swoje lecznicze właściwości zawdzięcza przede wszystkim bogactwu witaminy C – zawiera go więcej niż cytryna (zwłaszcza w liściach i owocach). Nasiona chia – bogactwo kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 w optymalnych proporcjach, witaminy: E, B1, B3, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk i niacyna. Ze względu na dużą zawartość błonnika (ok. 25%), który działa korzystnie na układ trawienny nasiona chia polecane są dla osób zmagających się z nadwagą i otyłością. Są polecane dla diabetyków, gdyż spowalniają wchłanianie cukrów i pomagają regulować ich poziom we krwi. Tak więc, NA ZDROWIE! …