mam cukier

  • Start
    Start Tutaj znajdziesz wszystkie wpisy dostępne na stronie.
  • Kategorie
    Kategorie Wyświetla listę kategorii tego bloga.
  • Tagi
    Tagi Wyświetla listę słów kluczowych, które zostały wykorzystane na blogu.
  • Archiwum
    Archiwum Zawiera listę wpisów, które zostały utworzone wcześniej.
  • Login
    Login Formularz logowania

Mufinki z bezą

Dodane przez w w desery
  • Rozmiar czcionki: Większa Mniejsza
  • Przeczytano: 4011
  • 0 komentarze
  • Subskrybuj zmiany
  • Drukuj

b2ap3_thumbnail_mufinkizbeza.png

Jedna mufinka to ok. 3,5 wymiennika. Inspiracją był przepis z Kwestii Smaku - te zawierają mniej cukru - moim zdaniem są naaaaprawdę słodkie. No i smakują Zuzi.

Składniki na 12 sztuk:

Babeczki:
• 125g miękkiego masła
• 120g drobnego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka (150g) mąki
• 1/3 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki (125 ml) mleka

Beza:
• 1 białko jajka, w temperaturze pokojowej
• 50g drobnego cukru
• 4g  skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

Babeczki: Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Do miski miksera włożyć miękkie masło, drobny cukier i wanilię. Ucierać aż masa będzie puszysta, następnie dodawać po jednym jajku wciąż miksując na puszystą masę. Wymieszać z przesianą z proszkiem i sodą mąką, a na koniec z mlekiem. Masę wyłożyć do 12 papilotek o pojemności 1/2 szklanki (125 ml) każda, ułożonych w blaszce do muffinów z wgłębieniami. Nałożyć po łyżce piany z białek i piec przez 15-20 minut aż patyczek włożony w środek babeczki będzie suchy, później można zmniejszyć temp. do 60 stopni, włączyć nawiew (termoobieg) i suszyć bezę jeszcze przez dodatkowe 10 minut. Ja zostawiłam dodatkowo w otwartym piekarniku do ostygnięcia.

Beza: Białka rozmiksować, następnie ubić na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Potem ubijać jeszcze przez około 5 minut na gęstą i błyszczącą pianę. Na koniec zmiksować z mąką ziemniaczaną.

Można podawać z syropem z granatów.

 

Tabela wymienników

b2ap3_thumbnail_mufinkizbeza_ww.png

 

Tabela produktu

b2ap3_thumbnail_mufinkizbeza_tab.png

 

Kaloryczność w 100g produktu

b2ap3_thumbnail_mufinkizbeza_cal.png

Oceń ten wpis:

Komentarze

  • Umieść swój komentarz jako pierwszy!

Zostaw komentarz

Gość sobota, 25 listopad 2017

Instagram

Kategorie

nauka (102)
u nas (71)
podróże (36)
kuchnia (276)
desery (92)
zupy (19)
przekąski (15)
przystawki (15)
do chleba (15)
ludzie (3)

Zaloguj się