Naleśniki bezglutenowe z mąki owsianej, kukurydzianej, ryżowej i ziemniaczanej i mlekiem owsianym. Są cienkie i bardzo smaczne. Nie do odróżnienia od glutenowych. Jeden naleśnik o wadze 40 g ma 1.5 wymiennika, w tym 1.0 WW i 0.5 WBT. 100g naleśnika ma 235 kcal.
Naleśniki owsiane [bezglutenowe]
Składniki
- 4 jajka
- 100 g mąki owsianej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 50 g mąki ryżowej
- 15 g mąki ziemniaczanej
- 400 ml mleka owsianego
- 150 ml wody
- szczypta soli
- 45 g masła klarowanego
Przygotowanie
- Do miski przesiej wszystkie mąki i dodaj sól. Powoli dodawaj mleko zmieszane z wodą. Dodaj jajka i wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę roztopionego masła klarowanego i ponownie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na minimum 30 minut.
- Dobrze rozgrzaną patelnię posmaruj tłuszczem używając pędzelka, nalej porcję ciasta tak aby pokryć dno patelni jego cienką warstwą, rozprowadź po całej patelni przekręcając patelnię w dłoni. Smażyć przez około pół minuty z każdej strony.
Wartość odżywcza w 100g
Porcje: 16 Kalorie: 235 kcal Białka: 6.9 g Tłuszcze: 11.8 g Cukry: 25.2 g Wymienniki: 3.8 WW: 2.5 WBT: 1.3
Wersja na 3 jajka:
Naleśniki owsiane [bezglutenowe] [low FODMAP]
Składniki
- 3 jajka
- 75 g mąki owsianej
- 37 g mąki kukurydzianej
- 37 g mąki ryżowej
- 10 g mąki ziemniaczanej
- 300 ml mleka ryżowego
- 100 ml wody
- szczypta soli
- 30 g masła klarowanego
Przygotowanie
- Do miski przesiej wszystkie mąki i dodaj sól. Powoli dodawaj mleko zmieszane z wodą. Dodaj jajka i wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę roztopionego masła klarowanego i ponownie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na minimum 30 minut.
- Dobrze rozgrzaną patelnię posmaruj tłuszczem używając pędzelka, nalej porcję ciasta tak aby pokryć dno patelni jego cienką warstwą, rozprowadź po całej patelni przekręcając patelnię w dłoni. Smażyć przez około pół minuty z każdej strony.
Wartość odżywcza w 100g
Porcje: 12 Kalorie: 235 kcal Białka: 6.9 g Tłuszcze: 11.8 g Cukry: 25.2 g Wymienniki: 3.8 WW: 2.5 WBT: 1.3
Przepis powstał w drodze eksperymentów ze smakiem i teksturą. Myślę, że są idealne, bo Zuzia się nie domyśliła zmiany 🙂
Smacznego 🙂
PRZELICZ WYMIENNIKI
Dodaj komentarz