Ciasteczko ma’amoul – ciasteczko symbol otwartości i pojednania. Tradycyjnie pieczone w czasie Ramadanu przez Muzułmanów, na Wielkanoc przez Chrześcijan, na Święto Pesach przez społeczność żydowską. Do ich przygotowania potrzebna jest tradycyjna foremka taabeh, ręcznie wykonana z drewna. Do każdego rodzaju ciasteczek inny kształt. U nas z nadzieniem z daktyli i pistacjami. Jedno ciasteczko o wadze ok. 25g ma 2,1-2,5 wymiennika, w zależności od nadzienia. 100g ma ok. 500 kcal. …
kuchnia
Wiemy ile pracy trzeba włożyć, żeby przeliczyć w każdej ugotowanej po raz pierwszy potrawie wymienniki. Przecież chcemy, żebyśmy my i nasze dzieci jedli różnorodnie. Postanowiliśmy dzielić się z Wami tą wykonaną pracą. Żeby było łatwiej.
Paella z kurczakiem i chorizo
Paella z kurczakiem i chorizo, kukurydzą i papryką – kawałek Hiszpanii na patelni :-). Porcja o wadze 200g ma 4,6 wymiennika, w tym 3,1 WW i 1,5 WBT. 100g ma 135 kcal. Przepis za KWESTIĄ SMAKU. …
Piernik staropolski dojrzewający
Piernik staropolski dojrzewający to wyjątkowy, tradycyjny wypiek, który zachwyca bogactwem smaku i aromatu. Jego przygotowanie wymaga czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdy wysiłek. To ciasto, które dojrzewa przez kilka tygodni, zyskując na głębi smaku, idealnie wpisuje się w świąteczną atmosferę i staje się ozdobą bożonarodzeniowego stołu.
…Sałatka z chorizo i ziemniaków z rukolą i płatkami manchego
Sałatka z chorizo i ziemniaków z rukolą i płatkami manchego jest bardzo smaczna, z cytrynową nutą. Porcja o wadze 145 g ma 4 wymienniki, w tym 1,5 WW i 2,5 WBT. 100g ma 211 kcal. …
Zupa krem z pieczonej dyni z gruszką
Sezonowo – dynia, czyli zupa krem z pieczonej dyni z gruszką. Można podawać z paluchami z ciasta francuskiego z chia. Jedna porcja o wadze 180g ma 1,8 wymiennika, w tym 1,2 WW i 0,6 WBT. Przepis za KWESTIĄ SMAKU….
Słodkie bułeczki z bitą śmietaną
Bułeczki, co tu dużo mówić … są po prostu przepyszne. Jedna bułeczka o wadze ok. 76g ma 5 wymienników, w tym 3,6 WW i 1,4 WBT. 100g ma 378 kcal. …
Kisiel truskawkowy bezglutenowy
Ostatnio Zuzię trochę bolał brzuch. W ramach diety pani doktor zaleciła między innymi kisiel. Jednak wyliczenia gotowego produktu na opakowaniu zbytnio się nie zgadzały, więc … przyszedł czas na kisiel z torebki. Porcja o wadze 125 g ma 1,9 WW. Ale glikemia po takim posiłku była wyjątkowo prawidłowa. Więc nie skończyło się na jednej porcji 
…
Quiche z nasionami chia, pstrągiem i ziemniakami
Porcja quiche z nasionami chia, pstrągiem, ziemniakami i kapustą (tak, tak) o wadze ok. 145 g ma 5,4 wymiennika, w tym 2,8 WW i 2,6 WBT. Jest przepyszna. A ciasto obłędne, jednocześnie kruche i miękkie. Nasiona chia przyjemnie strzelają pod zębami 🙂 100g ma 258 kcal.
…Tarta de Santiago
Porcja tarty z migdałów o wadze 25 g ma 1,5 wymiennika, w tym 0,8 WW i 0,7 WBT. Jest bezglutenowa jeżeli dobierzecie odpowiednią mąkę na obsypanie tortownicy. …
Czekoladowe mufinki ze śliwkami
Jedna mufinka to ok. 4,1 wymiennika, w tym 3,0 WW i 1,1 WBT. Inspiracją był przepis z Kwestii Smaku – te zawierają o 1/3 mniej cukru, nutellę zastąpił krem czekoladowy słodzony stevią a mąkę pszenną – mąka orkiszowa. Moim zdaniem są słodkie w sam raz. No i pyszne. 100g ma 291 kcal. …